¿Cómo saber si un mezcal es bueno?

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Bueno como ya vieron en el título, hoy hablaremos acerca del cómo saber si un mezcal es bueno y aparte de todo verte un poco más "pipiris nice". Recordemos que el mezcal NO se toma ni "shots" ni rápido, el mezcal es todo lo contrario; se saborea, se disfruta, y se toma despacio.

La primera parte para saber si un mezcal es bueno es agitando la botella; al momento de hacerlo debes de observar si hace perlas (burbujas); dependiendo del grado de alcohol será la duración y tamaño de las mismas. Es decir; en un mezcal de 45º o menos, sus perlas serán de corta duración y pequeñas, pero si está entre los 49° y 50° sus perlas serán medianas y durarán un poco más en su superficie, y por último pero no menos importante si tiene 51º o más las perlas serán grandes y de muy corta duración.

La segunda parte va al poner a prueba la calidad del mezcal; aquí se debe de agitar la botella y a parte de analizar las perlas, puedes fiarte en cómo escurre el mezcal en el interior, un buen mezcal avanza lento, como el aceite.

La tercer y última parte; esta es poner a prueba un poco tu sentido del olfato; aquí pondrás un poco de mezcal en tus manos, se frotará y posteriormente lo olerás; esto tiene como fin que al olerlo puedas detectar el agave, pues si es así es un buen mezcal, de lo contrario se podrá decir que es de grado menor a lo que la bebida exige y no será considerado mezcal.